L'Azimut, Restaurant gastronomique à La Trinité sur Mer

Restaurant de la mer et du potager

Sur les hauteurs de la Trinité-sur-Mer, l'Azimut Restaurant prend des allures de repère. Pours les gourmands, les gastronomes et tous les amis qui partagent le plaisir d'un palais réjoui. Point d'ancrage dans l'horizon, on y revient toujours. L'Azimut est une pépite ; on en connaît l'adresse que l'on garde jalousement pour soi.

Maison cossue et chaleureuse, elle s'est faite restaurant depuis 1965. Depuis quatre ans, Rudy et Véronique Deniaud y sont chez eux, assurant l'accueil de leurs "invités" dans une élégante convivialité.

Le chef se plaît à explorer un territoire culinaire en perpétuel équilibre entre la tradition et la modernité. Cuisine expérimentale, dites-vous ? Surprenante, plutôt. Dans la forme, tout du moins, car quand on aime le produit, on le réinvente, on le déstructure pour le transcender.

Ce qui préoccupe par dessus tout Rudy Deniaud reste la saveur, le "vrai goût" des produits de saison.

Une cuisine d'instinct qui rend hommage à la mer, au potager comme aux producteurs qui en fournissent les meilleurs légumes.

Visite virtuelle du restaurant